新博娱乐客户端:《知食中国》走进呼伦贝尔大草原:食之初,遇见食物本真的味道

发布时间:2021-07-15 13:30:00丨来源:新华网丨作者:胡可璐丨责任编辑:苏文彦

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相较于其他地方,呼伦贝尔的春天来得很慢,但也很浪漫。这里不仅有一望无垠的草原美景,还有极具民族特色的饮食文化。

“天苍苍,野茫茫。风吹草低见牛羊”,相较于其他地方,呼伦贝尔的春天来得很慢,但也很浪漫。这里不仅有一望无垠的草原美景,还有极具民族特色的饮食文化,更有善良淳朴的牧民,构成了草原文化的多姿多彩。

草原作为蒙古族人发源地、生长地,与蒙古族人民有不可分割的牵绊。这一次,由新华网制作、无限极独家总冠名的《知食中国》系列节目一路向北,和中国面积最大的草原——呼伦贝尔来一场约会,与三位嘉宾一起品尝取自天然、保留原汁原味的蒙餐,探寻其背后的初心与初味。

旭日初升 享用布里亚特式早餐

生于草原、长于草原,蒙古族牧民的饮食来源于草原,保留着大自然最初最本真的美好。清晨时分,鸟儿啾啾,晨露沾草,在马背上看呼伦贝尔初升的太阳,让人心中燃起一种感动与期待。享用一份布里亚特式早餐,与草原文化来一次亲密接触,感受游牧文化在饮食方面的创造力,以及千百年来人与自然和谐共生的理念。

把带骨的羊肉按骨节拆开,放在大锅里,不加盐和其他调料,用原汁煮熟。吃时一手抓羊骨,一手拿蒙古刀,剔下羊肉,蘸上调好的佐料。手扒肉肉质细嫩,容易消化,含磷脂多,是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘,有益气补虚、温中暖下、生肌健力、抵御风寒之功效。

草原是辽阔的,亦是寂静的。生活在这片草原上的人,遵循与自然的约定,适当索取,充满敬畏,尽情驰骋。人与自然,爱与和谐,在这片广袤的草原上铺展开来。若你对城市的灯红酒绿有些疲倦,不妨来到这里。这里的蓝天,放空你的心灵;这里的草原,治愈你的空落与不安;这里的美食,填满你的胃。


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